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アサリと野菜たくさんシチュー

体調不良なので、調理するのも大変なんですが
手作りの食事にこだわってます。
子どもがアレルギーだったので、食材には気をつけていましたが更に向上しました。
しかし、回らない頭で献立考えるのは、しんどい。。 
クックパットで探して、アレンジしてます。

- クラムチャウダーてきな野菜シチュー(アサリ) -
〈 材料 〉 
① アサリ(貝が苦手な方は違うもので) 日本酒(か白ワイン)
② 玉ねぎ ココナツオイル オーガニックエキストラバージンオリーブオイル
③ 水 人参 大根 ローレル キャベツ 長いも ジャガイモ(少し水にさらす)   
④ 洋風だし(無添加) イタリアンハーブミックス シメジ
⑤ 海水塩(粗塩、岩塩など) ブラックペッパー ハ○スシチューの素など 少々 
⑥ 豆乳(牛乳でも) パセリ

〈作り方〉
① 別の鍋にアサリを酒蒸ししておく
② オイルで細かく切った玉ねぎ(多い程甘味出る)を飴色になるまで炒める
(シチューを作る鍋で) 荒く切った玉ねぎも同じ鍋で炒める(透明になる位)
③ 炒めた玉ねぎが入った鍋に 人参 大根 ローレル 水(鍋半分位)入れ煮る
人参 大根が半分位透き通ってきたら 水を足して ジャガイモ 長いも
入れ煮る(沸騰する直前にアク取る) キャベツを入れ煮る 
④ 洋風だし(無添加) イタリアンハーブミックス シメジを入れ煮る
(沸騰する直前にアク取る)
⑤ 味見しながら海水塩(アサリは塩分あるのでなくてもいい)
ペッパーなどの調味料を加える
⑥ ローレル取り出し 豆乳 酒蒸ししたアサリ(お酒ごと。お子様にはナシで)入れ
パセリかけて出来上がりー
※ 面倒でシチューの素(添加物入ってます、でも幼少期から味好きなんですよね)
使ってますが、ホワイトソースも無添加あるし、手作りもできます。
レシピ書くのって料理より大変な気が・・

160420_1446-01.jpg




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コメント

美味しそう♪
お~、美味しそうですね!シチューとか汁ものだと色んな具材を入れられるので、栄養のバランスもいいですよね^^
一人暮らしなので今はあまり凝った料理は作りませんが、私もアサリとかシジミを入れたお味噌汁をよく作ります。今日もシジミのお味噌汁でした~。
ところで、ぴぴさん、体重は増えました?BMIの数値が私より低かったのでビックリしました。かなり痩せてませんか?
私も痩せ型で、身長160㎝なのに服のサイズが3号とか5号で、体重が増えてもサイズは変わらないので人のことは言えませんが(汗)、お互いもう少し太りたいですね。
  • 2016-05-01│23:13 |
  • H URL│
  • [edit]
No title
こんばんはっ!
クラムチャウダーみたいで美味しそう!
以前は、よく作ってたのに 病気になって・・・
最近はっ 色々と意欲が出て来たので作ってみようかなぁ~~~?
アサリは、今が旬なので旬の物は身体にも良いみたいです。
野菜沢山でヘルシーですよね!
シチューが食べたくなりました。。。

  • 2016-05-01│23:48 |
  • tommu URL│
  • [edit]
Hさん
もっぱら具だくさんの汁物作ってます、笑
シジミ体にいいですよね、美味しいし。

BMI 16から数ヵ月増えません。。お腹もすくし人生で一番
腸の調子いいんですけどね。
体重増やすには、一番良いのは、カロリー高いし
良質な油取ってくださいね。
と分子整合病院で言われて取ってますが。
元々、痩せてますが、今は痩せすぎですね。
でも昨年の13に比べれば、全然マシです!


  • 2016-05-02│00:36 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
tommuさん
こんばんわ!
とても美味しかったですよー。
アサリを酒蒸しにしたので、大人の味でした。
シチューにすると野菜も沢山食べれるんでいいですよん。

ところで、家庭菜園されてるんですね!
tommuさんを見習って私も苗買ってきて、
そろそろ作ろうと思います(*´▽`*)
  • 2016-05-02│00:44 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
おいしそう!
おはようございます。

朝から美味しそう。。。
今日の夕食は具だくさんスープでいこうかな。洋風スープに大根、長芋って意外そうでかなりいけますよね。ボリュームもでますし。ダシ吸ったら美味しい~~。あさりも美味しい~~。酒蒸ししてから入れるんですね。プロの味になりそうです。
ココナッツオイル、オリーブオイル、これも美味しい、ウチじゃオトコどもが好きじゃないんで自分の分にだけ入れてます。

リフレックスを再開してからすごい勢いで食欲と体重が増えて、今では食後のBMIが18に届いています、自分!急にこんなに太って、今度はそっちを気にしないとかも。リフレックスとベンゾを飲んでいるとお通じが極端に悪くなって便秘薬飲んでましたがサイレース減らし始めたら途端に良くなりました。腸は第二の脳って言いますが、ほんと、そのようです。

すこし元気になられたようでよかったですね。無理されませんように。

ぽち☆彡
  • 2016-05-02│08:04 |
  • かあちゃん URL│
  • [edit]
No title
こんにちは、ぴぴさん^^

めちゃくちゃおいしそうですね^^
私もかなり強烈なアレルギーを大量にもっているので、こういったアレルギーに考慮した食べ物を一時期ずーっと考えていました^^今では定番メニューになったので、新しいものを考えなきゃと思っています^^
  • 2016-05-02│09:48 |
  • 八咫烏 URL
  • [edit]
かあちゃんさん
アサリを酒蒸しにするのは
クックパットに書いてましたー
ひと手間で味がプロっぽくなるようです!
ココナッツは癖があるし、男性はあまり好きじゃないですよね。
シチューならあまり気にならないと思うんだけど。
サラダにはアマニ油ぶっかけてます。

BMI 18って、痩せてますよ(゚Д゚)
抗うつ薬、減薬したら更に痩せて体力落ちてしまう
ので、体重絞らない方がいいと思います。
腸は大切ですよね。

離脱症状は消えませんが、直ちに減薬ステイし
少しだけマシになりました。

ぽち☆彡ありがとうございます。
  • 2016-05-02│12:56 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
美味そう
ぴぴさん、お料理上手なんですね。
めちゃ美味しそう。

自分の昼飯は納豆、味噌汁、こんにゃくの炒め物でした。

やっと、気温も上がり、気分も上昇してきました。

ぴぴさん、お辛い中ご苦労様です。
本当にむりなさらずに。ご自愛ください。
  • 2016-05-02│13:08 |
  • まっこ URL│
  • [edit]
八咫烏さん
こんにちは!

強烈なアレルギーなんですか。。(T_T)
知人達がチョコ、サクランボ、カレーライスの香辛料
食べて呼吸困難になると言ってました。
毎日食べる物だから、大変ですよね。
私も食事改善で、食べれないものが増え
ましたが大分慣れました。
  • 2016-05-02│13:24 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
まっこさん
魚もさばけますよ。笑
我が家は主人が若い頃から料理できる(料理人ではない)んで
プレッシャーで、昔は作りたくなかったです。
息子もプロ級。やっぱり男性の方がシェフに向いている
んでしょうね。
私も納豆をこの前カレーライスに初めて、かけて食べました。
イケます!

ホント、やっと暖かくなりましたね。
まっこさん、その後体調いかがですか?

  • 2016-05-02│13:35 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
ぴぴさん
納豆カレーライス。今度挑戦します。

よく寝れる。食欲ある。のは良いことなんですが、

依然視覚異常や離人感覚は継続中です。さっきも散歩してきましたが、
くらくらします。夢の中のようです。

ふくらはぎの強張りも継続中。

数分立っていると、超絶にふくらはぎが痛みます。

せっかくの太陽光なので、無理のない範囲で散歩、日向ぼっこを続けていきます。

秋くらいに視覚異常と離人感覚は無くなって欲しいです。
  • 2016-05-02│14:25 |
  • まっこ URL│
  • [edit]
こんにちは!
アサリと野菜が沢山
入ったシチュー、美味しそうですね(*^^*)

栄養のバランスも良さそうですし、ヘルシーなイメージもありますよ!(^^)!
  • 2016-05-02│15:20 |
  • sashimisashimi777 URL
  • [edit]
まっこさん
私も一昨年から右手腕の痺れ、痛みがなくなりませんが
(今は右肩腕)これは減薬し続けているからぶり返して
るんだろうと思ってます。
まっこさんは今減薬してないので、今後は少しずつかも
しれませんが回復していくと信じたいです。

今日 整体院で鍼ではなく、珍しく中、高周波治療を
しました。簡単なリハビリと。
まっこさん、マッサージ器使ってますよね。
私もお風呂上りにフットローラーで全身マッサージしてます。
少し楽になります。
しかし、数日前にまた激痛になったので
前にコメント欄でリンクした、フランスの医療用アロマを
注文しました。
直輸入なので届くまで日数がかかりますが、使ってみたら
ブログにアップしようと思います。

明日は24℃にもなるらしいです。暖かいのは嬉しいですが
こんなに日々気温差あると、体の負担が大きくて
困りますね。
  • 2016-05-02│16:52 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
Re: こんにちは!
sashimisashimi777さん、こんにちわ。
美味しかったですー。
ヘルシーですね。
もし、よかったら作ってみてくださいね。

  • 2016-05-02│18:34 |
  • pipi(ぴぴ) URL│
  • [edit]

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プロフィール

pipi(ぴぴ)

Author:pipi(ぴぴ)
抗不安薬.抗うつ薬 再減薬中 北海道在住 女性
薬.医療.健康情報.日記綴ってます ブログリンクフリー
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