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捨てないでー

ピーマンの種(白いわた)って苦いし、捨てていること多いかも。

種のほうが皮より断然、栄養豊富
毒もありません。栄養素は
ピラジン - 血流をサラサラに、冷え性改善、育毛効果
カプサイシン - 血液循環、脂肪燃焼
カリウム - 身体の余分な塩分を排出

生で食べると辛いですが、火を通せば辛くありません
お勧めは定番ですが、ピーマンの肉詰め
種があっても味も変わりません

160602_1336-01.jpg
ヘタだけ取りました

160602_1340-01.jpg
・ひき肉 
・木綿豆腐(ひき肉が足りなかったのでプラスしました/キッチンペーパーで水気を絞って
・青ネギ(家庭菜園のもの/玉ねぎでも◎)
・干しシイタケ(急いでいる時は容器に入れ蓋して50度位の湯でもどすと早いです
・卵(1個~半分)
・日本酒 粗塩 コショウ 少々
以上を混ぜて×2
ピーマンの断面の中に片栗粉をふって(肉ダネがくっつきやすいよ)
ココナッツオイル、バージンオリーブオイルをひいて焼きました。

ナスも作りました 
160602_1404-01.jpg

こうやって切ると、肉とナスがお別れすることなく、便利です
160604_2145-01.jpg

おまけ!エノキの根元バター醤油ステーキ!とっても美味しいです!
エノキの根元を捨てずに焼きます
味と食感は、ホタテのバター醤油焼きに似てます。
騙されたと思って一度、お試しあれ
160604_0031-01.jpg
調理中・・バラバラになってしまいました・・

みじん切りしたニンニクをバターで炒めて(弱火)
エノキの根元を焼きます。途中ひっくり返す
仕上げに、お酒、醤油、塩コショウなどで味付け。終!

エノキはビタミン、ミネラルの栄養があるそうです
節約も兼ねてやってます、食べれる部分って以外に多いですね 


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コメント

No title
こんにちは^^
おおー、おいしそうですね^^私はここのところあんまり料理をしてないなぁ、と^^;もっともレトルトとかお弁当でもなく、ご飯炊いて適当なものをそのまま食べる的な^^;どうにも私生活がいい加減で困っています^^;
  • 2016-06-05│05:54 |
  • 八咫烏 URL│
  • [edit]
お子様
おはようございます。

ピーマンにナスですかぁ…
お子様な自分は両方とも食べられません(笑)
エノキのバターしょうゆ焼きは
美味しそうですね、これは大丈夫。
今度試してみますね。

ポチ☆
八咫烏さん
こんばんは。
お仕事と撮影で料理作るの大変だと思います。
クックパットとかあって便利なので、
作ってみて、はまるレシピがあるかもしれませんよー



  • 2016-06-09│00:15 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]
kaionさん
ピーマン、ナス、ダブルですかー
エノキ挑戦してみてくださいね!

ポチ☆ありがとうございます
  • 2016-06-09│00:37 |
  • pipi(ぴぴ) URL
  • [edit]

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プロフィール

pipi(ぴぴ)

Author:pipi(ぴぴ)
抗不安薬.抗うつ薬 再減薬中 北海道在住 女性
薬.医療.健康情報.日記綴ってます ブログリンクフリー
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